Ratkaisu äidin tomaattipastakastikkeen kaipuuseen

Itse kaipaan välillä vähän enemmän maustettua ruokaa kuin mitä lapselleni voin nyt antaa. Pikainen ratkaisu asiaan; erittäin minikokoinen paistinpannu johon voin ottaa osan kastikkeesta syrjään ennen maustamista. Laiskana en jaksa tehdä montaa erilaista ruokaa...

 

En minä jaksanutkaan tehdä tomaattikastiketta.... Tässä on hyvä paistaa aamuisin pekonia pieni määrä :D

Kuivakakku

3 dl vehnäjauhoja
1 dl glukoosia (osa tsi-vaniljaglukoosia)
2 tl leivinjauhetta
2 dl vettä
1/4 dl öljyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää vesi ja öljy. Voitele ja jauhota (esim. mannasuurimoilla) pieni kakkuvuoka. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Fruktoosittomat viipalepiparit

100g sulatettua voita
1 dl glukoosia (osan voi laittaa tsi-vaniljaglukoosina)
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
jos taikina on liian kuivaa, laita joukkoon esim. tilkka kermaa
jos taikina on liian pehmeää, laita hetkeksi jääkaappiin

Vatkaa voi ja glukoosi paksuksi tahnaksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita voi-glukoositahnan sekaan. Jaa taikina kolmeen osaan ja taputtele ohuiksi tangoiksi pellille. Paista n. 12 minuuttia 175 asteessa.

Fruktoositon pulla (sämpylä)

½ l maitoa
1 pss kuivahiivaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
½ dl sulatettua voita (laitoin vähän reilummin)
1½ tl suolaa
n. 1 dl sokeria (osa tsi-vaniljaglukoosia)
1½ tl kardemummaa

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon kuivahiiva,  kardemumma, suola ja sokeri. Vatkaa haarukkavatkaimella jauhoja taikinaan, alusta loput jauhot taikinaan käsin sekä lisää sulatettu voi. Käytä jauhoja mahdollisimman vähän; taikinan täytyy irrota käsistä ja kulhon reunoista.

Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä. Hiero kuplat pois ja leivo pulliksi. Kohota hyvin ja voitele lämpimällä vedellä. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia (mielestäni kypsyy jopa 7-8 minuutissa).

- maidolla voitelu ei toimi meille, pinta kypsyy liian nopeasti ja sisältä jää raaksi
- "sokerisilmä"pullia saa tehtyä leikkaamalla saksilla pullan pintaan kolon ja laittamalla siihen hieman glukoosia
- voisilmäpullat eivät ekalla kokeilukerralla toimineet, täytyy kokeilla uudestaan
- samalla ohjeella olen tehnyt sämpylöitä seuraavin muokkauksin: glukoosia vain 2 tl; jauhoina 1 dl vehnähiutaleita, ½ dl vehnäleseitä ja n. 10½ dl vehnäjauhoja. Sämpylöiden pinnalle olen ripotellut mm. vehnähiutaleita, pellavansiemeniä yms.
- uunista tullessaan pullat ovat olleet pinnalta varsin rapeita, mutta liinan alla pehmenevät sopivasti :)